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Nous avions évité Rome pendant très longtemps, hésitant à la visiter, much less create our own personal Rome travel guide. Too crowded. Trop touristique. Trop cher. Cependant, lorsque notre croisière s’est terminée à Rome, nous avons décidé de lui donner une chance et avons ajouté quatre jours supplémentaires à notre itinéraire. Nous ne l’avons pas regretté une minute.
Oui, Rome peut être bondée – comme n’importe quelle grande ville – et elle peut avoir un côté touristique prononcé. En ce qui concerne les coûts, ils sont comparables à ceux de n’importe quelle grande ville cosmopolite du monde. Mais il y a un grand “SI” ! SI vous voyagez pendant la haute saison, insistez pour visiter tous les lieux, les monuments et les fontaines emblématiques, et choisissez le mauvais moment de la journée pour le faire. Dans ce cas, Rome peut être un cauchemar.
Table des matières
Utilisez ces liens rapides pour accéder à des sujets d’intérêt spécifiques :
- 4 jours à Rome début novembre
- Les préparatifs du jubilé de 2025 ont créé de nombreux défis
- La beauté de Rome est dans les détails
- Défis de mobilité – Planifiez votre voyage à Rome en conséquence
- Que voir à Rome ?
- Où séjourner à Rome
- Restauration, shopping et tout le reste
- Où bien manger à Rome et les endroits à éviter
- Pâtisseries et cafés
- Nos restaurants préférés – Guide de Rome pour foodies
- Le pourboire en Italie
- Naviguer Rome – La ville aux sept sommets
- Les rues difficiles de Rome
- Dernières réflexions sur Rome : notre voyage culinaire à travers la ville éternelle
4 jours à Rome début novembre
Nous avons visité la capitale de l’Italie au cours de la première semaine de novembre, alors que la saison touristique “officielle” touchait à sa fin. Notre bateau de croisière était l’un des derniers à visiter Rome avant l’hiver. La chaleur extrême que la majeure partie de l’Europe avait endurée tout au long de l’été et de l’automne s’était enfin calmée. Et les heures de clarté se raccourcissaient de jour en jour.
D’une certaine manière, le moment était parfait : des journées d’automne agréablement tempérées, un soleil magnifique et de nombreuses choses à voir et à faire. À d’autres égards, il s’agissait d’un défi, principalement en raison des préparatifs de l’année jubilaire du Vatican. La fin de l’automne est une période idéale pour visiter l’Italie, comme nous l’avons découvert l’année dernière lors de notre voyage en Toscane et de notre visite à Venise.
Les préparatifs du jubilé de 2025 ont créé de nombreux défis
Ce ne sont pas les conditions idéales pour créer notre guide de voyage à Rome. En fait, ce guide est loin d’être le guide de voyage de Rome ultime. Il s’agit plutôt d’une première ébauche. Les structures sont en cours de réparation, les échafaudages sont omniprésents et les monuments sont nettoyés afin d’être présentés sous leur meilleur jour aux 35 millions de pèlerins attendus dans la ville sainte en 2025.
Même la fontaine de Trevi a été vidée de ses 300 000 litres d’eau pour être nettoyée et restaurée, pour la première fois depuis dix ans. Et bien sûr, il y avait des travaux partout. Plus d’une fois, Google Maps nous a envoyés sur une route fermée pour cause de travaux.
La beauté de Rome est dans les détails
Lorsque vous êtes à Rome, vous avez l’impression que partout où vous vous tournez, il y a quelque chose d’exquisément beau à contempler – architecture sublime, sculptures magnifiques, fontaines aux détails somptueux, monuments anciens et gens charmants. Prêtez attention aux détails de ce que vous voyez, afin de pouvoir vraiment apprécier l’incroyable talent et le savoir-faire qui ont permis de créer toute cette beauté.
Défis de mobilité – Planifiez votre voyage à Rome en conséquence
En vous promenant dans Rome, vous rencontrerez des pentes raides et des surfaces inégales qui peuvent être éprouvantes pour les jambes et les pieds. Les pavés, bien que charmants, peuvent être impitoyables, en particulier pour les personnes à mobilité réduite ou celles qui ne sont pas habituées à ce genre de terrain. Il est essentiel de planifier judicieusement vos itinéraires et de faire des pauses si nécessaire.
Préparez-vous également à l’action de la vie quotidienne en ville. Traverser la rue à une intersection ou à une piétonnière peut être une véritable aventure, car les conducteurs locaux considèrent souvent ces arrêts comme facultatifs.
Les rues sont souvent bondées de locaux et de touristes, et il est donc essentiel de rester vigilant. Relevez le défi et vous découvrirez que chaque pas dévoile une nouvelle couche de l’histoire et de la beauté de cette ville magnifique.
À voir à Rome
Nous n’avons eu que 4 petits jours – en fait plus près de 3 1/2. Mais nous avons pu faire le tour des points forts entre nos nombreux et délicieux repas. Il s’agissait plus d’un voyage gastronomique que d’un simple voyage touristique.
Nous n’avons pas participé à des visites organisées de Rome, préférant explorer la ville par nous-mêmes, avec l’aide d’Internet et de quelques guides pratiques de Lonely Planet. Explorer en solo me donne la liberté d’examiner tout ce qui attire mon attention.
Si vous êtes un photographe amateur passionné, la création d’une liste de clichés (shot list) vous aidera à vous concentrer sur les clichés emblématiques, ainsi que sur quelques joyaux inattendus. La mienne était très complète, mais je n’ai pas pu tout capturer par manque de temps. Si vous êtes curieux, vous pouvez télécharger ma liste de photos de Rome ici.
Travel Happy Tip – Voyager avec un iPhone
Lorsque vous voyagez, vous savez que tout peut arriver. La chose la moins amusante a été un message d’erreur sur mon tout nouvel iPhone 16 ProMax, acheté spécialement pour ce voyage.
Le message indique “Appareil plein, supprimez les applications et les fichiers volumineux” ou quelque chose du genre. C’est parce que des problèmes d’itinérance des données empêchent votre téléphone de se synchroniser assez rapidement avec iCloud. Réglez également le stockage de votre iPhone sur Optimiser les photos.
Heureusement, j’avais mon reflex numérique Canon T6i et un bon ensemble d’objectifs avec moi, ce qui n’a pas été un désastre total. Cependant, le zoom 18-55 mm n’offrait pas une vue aussi large que l’objectif 0,5 de mon iPhone, de sorte que la prise de vue de grands monuments est devenue un véritable défi. Planifiez à l’avance et soyez prêt.
Visites en bus tour de ville ?
En raison du terrain, la marche n’est pas toujours la meilleure option si vous avez des problèmes de mobilité. Dans ce cas, le bus touristique peut être une excellente option pour se déplacer. Vous avez le choix entre plusieurs compagnies de bus touristiques et la plupart d’entre elles partent de la gare Termini.
Nous avons opté pour Big Red Bus Tours, mais nous nous sommes rendu compte que l’itinéraire n’était pas idéal. Le nombre d’arrêts et de lieux était trop faible et trop éloigné les uns des autres. Cependant, nous avons pu voir les principaux sites depuis le confort de nos sièges sur les toits et voir le meilleur de Rome en peu de temps.
Voici quelques-uns de nos endroits préférés et des principales attraits à visiter pendant votre séjour à Rome :
Une visite au Colisée ou amphithéâtre Flavien
Plutôt que de prendre les transports en commun, j’ai décidé de me rendre à pied, tôt le matin, au Colisée, qui s’appelle en fait l’amphithéâtre Flavien.
Ce choix m’a permis de découvrir la riche diversité des quartiers romains, avec leurs charmantes boutiques, cafés, restaurants et bars.
C’est en tournant sur la Via degli Annibaldi que j’ai aperçu pour la première fois cette structure romaine emblématique. L’amphithéâtre massif se profilait au loin, au bout de la rue, me coupant le souffle. Au fur et à mesure que je me rapprochais, le sentiment d’émerveillement ne faisait que s’intensifier.
J’ai fait une pause sur le Ponte degli Annibaldi, une petite passerelle qui offre aux visiteurs un endroit idéal pour prendre un selfie et un point de vue unique sur le Colisée. C’est également un endroit idéal pour observer les gens, les influenceurs en herbe se bousculant pour obtenir une position de choix et une photo parfaite.
Alors que des travaux de rénovation étaient en cours autour de cet édifice spectaculaire, le Colisée lui-même – un vestige bien préservé de la Rome antique – était étonnamment dépourvu d’échafaudages, ce qui a permis de réaliser des prises de vue époustouflantes sous différents angles.
Diverses images du Colisée romain
La fontaine de Trévi
À quelques minutes de notre appartement, la Fontaine de Trevi figure en tête de liste des attraits incontournables. Des travailleurs étaient occupées à installer une structure métallique qui servirait de passerelle pendant les rénovations, permettant aux visiteurs de s’approcher des nombreuses sculptures ornées qui décorent la façade de la fontaine.
La tradition veut que l’on jette une pièce de monnaie par-dessus son épaule dans la fontaine pour se porter chance. Il semblerait que la fontaine recueille chaque jour la somme impressionnante de 3 000 euros, soit 1,6 million d’euros par an.
C’est pourquoi la ville a installé un petit abreuvoir. Cela permet de maintenir cette source de revenus importante que sont les dons aux organisations caritatives locales pendant les rénovations. Les visiteurs peuvent toujours jeter des pièces (bien que beaucoup les ratent) pour s’assurer la bonne fortune et garantir leur retour dans la Ville éternelle.
Les détails exquis des statues et de la structure sont encore plus visibles sans eau, ce qui attire l’attention sur ces éléments complexes. Il est tout aussi fascinant d’observer les visiteurs autour de la fontaine : ils prennent des photos et des selfies, partagent le moment sur FaceTime avec leurs amis et font même parfois des demandes en mariage.
L’escalier de la Trinité-des-Monts et la Piazza di Spagna
Une courte promenade le long de la Via Sistina depuis l’appartement mène à l’Escalier de la Trinité-des-Monts, qui relie la Piazza Trinità dei Monti en haut à la Piazza di Spagna en bas. L’escalier présente un design de style baroque avec un mélange de courbes, de volées droites, de perspectives et de terrasses.
Une promenade matinale m’a permis de visiter les marches avec un minimum de touristes. Quelques lève-tôt exploraient la structure dans la douce lumière du matin.
Du haut de l’escalier, vous pourrez profiter d’une belle vue sur Rome, notamment sur les dômes de la Chiesa di San Girolamo dei Croati et sur la basilique Saint-Pierre, qui se dresse au loin à 4,6 km. Au pied des 135 marches, au centre de la Piazza di Spagna, vous trouverez l’une des 2 000 fontaines de Rome : la Fontana della Barcaccia. Cette élégante fontaine de style baroque du XVIIe siècle a la forme d’un navire à moitié coulé. Elle a été construite pour commémorer l’inondation du Tibre en 1598.
Le Vatican et la basilique Saint-Pierre
Nous sommes descendus du bus touristique au pied du Ponte Vittorio Emanuele II, une structure majestueuse qui traverse le Tibre à l’endroit le plus proche de la Cité du Vatican, un site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le pont est décoré d’une série de statues angéliques en bronze. Leur patine verte contrastait magnifiquement avec le ciel bleu éclatant.
En marchant le long de la via della Concilliazione, une large voie piétonne qui mène à Saint-Pierre, nous avons été frappés par la majesté de la basilique au loin. Les bâtiments administratifs situés de part et d’autre étaient ornés de panneaux d’affichage colorés annonçant le prochain jubilé.
Plus d’un millier de visiteurs faisaient la queue à l’extérieur, attendant d’entrer dans la basilique, le musée du Vatican et la chapelle Sixtine. Les tickets pour éviter la file d’attente sont indispensables, à moins que vous n’ayez la patience de Salomon.
Mais éviter la file d’attente pour entrer est une chose. Faire face à la foule à l’intérieur en est une autre. Nous n’aimons pas trop les foules et, après notre expérience aux Offices de Florence, nous avons décidé que la vue de l’extérieur était suffisante.
Castel Sant’Angelo
Le Ponte Vittorio Emanuele II est un point de vue intéressant pour photographier le Castel Sant’Angelo. Normalement la meilleur perspective est sur le pont Sant’Angelo. Mais il était fermé pour rénovations durant notre séjour. Cette perpective de côté ajoute un élément intéressant: les arches du pont reflétant dans le Tibre et formant des cercles quasi-parfaits
Cette structure massive a été construite en 123-139 après J.-C. et servait de mausolée à l’empereur Hadrien et à sa famille. Au fil des siècles, elle a servi de forteresse médiévale, de résidence papale, de prison et, aujourd’hui, de musée. Bien que je n’aie pas visité l’intérieur, la structure massive m’a permis de prendre quelques photos intéressantes.
Villa Borghese
Près de notre appartement, en haut de la coline de la Via Vittorio Veneto, et juste derrière la Porta Pinciana se trouve un immense parc urbain nommé Villa Borghese. Ce parc magnifique est réputé être le troisième plus grand à Rome Il doit être un lieu parfait pour un pique-nique l’après-midi lorsque le temps est clément.
L’une de ses principales caractéristiques est un petit lac où l’on peut louer des barques. C’est là que vous trouverez l’emblématique temple d’Esculape, qui est souvent photographié se reflétant dans l’eau tranquille du petit lac.
Quelle que soit la période de l’année, il vaut la peine d’être visité avec ses pelouses entretenues et ses pins majestueux. C’est l’un des endroits idéaux pour courir tôt le matin le long des larges allées piétonnes.
Les attractions que nous avons manquées lors de notre visite à Rome
Quatre jours ne sont pas vraiment suffisants. Il semblerait qu’une semaine soit plus appropriée. Nous avons manqué les attraits incontournables suivantes :
- Le Panthéon
- Colline du Palatin
- Piazza Navona
- Piazza del Popolo avec son obélisque égyptien
- Le musée du Vatican
- La chapelle Sixtine
- Temple d’Esculape dans la villa Borghèse
Pour plus de détails sur ces attraits et d’autres à Rome, consultez le site officiel du tourisme de Rome.
Où séjourner à Rome
Je vous recommande vivement de vous rapprocher le plus possible de tout ! Notre appartement Airbnb dans le quartier de la Piazza di Spagna se trouvait à une distance de marche facile (du moins pour moi) du Colisée, du Forum romain, et à quelques minutes de la Place d’Espagne et de la fontaine de Trevi.
Si vous préférez un hébergement plus traditionnel, ce quartier abrite de nombreux hôtels de charme. Le métro était proche, les taxis abondaient (sauf quand vous en cherchez un…lol), mais on m’a dit que le système de bus laissait à désirer. Nous n’avons pas testé cette théorie.
Restauration, shopping et du bon jazz
Notre emplacement étant très central, il y avait beaucoup de choses à voir et à faire. Voici quelques exemples de ce qui se fait de mieux dans le quartier. Bien sûr, il y avait une infinité d’autres choses à voir et à faire. Mais cela vous donnera une idée générale des environs.
Le quartier de la Piazza di Spagna, dans le centre de Rome, est l’endroit idéal pour une fabuleuse escapade dans la Ville éternelle. Un grand choix de restaurants et d’attraits vous attend. La plupart des attraits populaires sont accessibles à pied.
Boutiques haut de gamme dans le quartier commerçant
Via dei Condotti où vous trouverez des marques haut de gamme telles que Dolce & Gabanna, Rolex, Fendi, Rinascente. La rue est assez plate et le trottoir est facilement praticable pour les personnes à mobilité réduite, ce qui facilite le shopping. Le quartier est propre, sûr et bien éclairé, comme on peut s’y attendre dans un quartier huppé. En général, déménager
Gregory’s Jazz Club
Si vous êtes amateur de jazz, le quartier où nous avons séjourné est un excellent choix. Le Gregory’s Jazz Club and Whiskey Bar, situé sur la Via Gregoriana (d’où son nom), est une salle confortable de deux étages, parfaite pour découvrir les musiciens locaux.
Dans ce cadre intime, vous trouverez de tout, des classiques du jazz aux improvisations spontanées. L’excellent orchestre maison se produit jusqu’à 22h30, suivi d’une session de jam en douceur où les artistes locaux se succèdent sur la scène de la taille d’un timbre-poste.
Le bar du rez-de-chaussée propose une vaste sélection de whiskeys single malt pour tous les palais, de mon préféré, le Macallan, à des cocktails signature et bien plus encore.
Un salon de coiffure italien classique
Lorsque nous sommes arrivés à Rome, ma barbe avait besoin d’être taillée. Notre hôte, qui arbore lui aussi une barbe bien entretenue et bien coiffée, m’a recommandé un salon de coiffure : Modàfferi Barber Shop. Modàferri est apparemment un salon de coiffure pour les stars, avec des images d’acteurs célèbres en vitrine.
Ce salon de coiffure est tenu par deux frères, Ivano et Manuel Modafferi, et a été fondé en 1970 par le père des propriétaires actuels, Gianni. Il s’agit d’un salon de coiffure traditionnel avec une touche d’originalité. Outre le rasage traditionnel au rasoir droit et la coupe aux ciseaux, il propose une gamme de services de soins de la peau et des cheveux, ainsi que sa propre ligne de produits de toilettage.
Je me suis émerveillé de la dextérité et de l’habileté de Manuel lorsqu’il a taillé ma barbe avec ses ciseaux d’argent, ne laissant aucun cheveu en désordre. Ensuite, il s’est occupé des cheveux, avec un massage en profondeur du cuir chevelu. Enfin, le soin du visage a consisté à exfolier soigneusement ma peau et à nettoyer mes pores. Il a ensuite appliqué un masque de boue verte, accompagné d’un délicieux verre de Prosecco. Une expérience vraiment extraordinaire.
Où manger à Rome et les endroits à éviter
Il est difficile de trouver un vrai mauvais repas en Italie. Mais vos chances augmentent dans les zones proches des principales attractions touristiques. Repérer un piège à touristes est assez facile. Méfiez-vous des restaurants qui présentent les caractéristiques suivantes :
- Des agents d’accueil se trouvent à l’extérieur et tentent de vous séduire.
- À l’extérieur, des menus géants sont affichés avec des photos de plats, en particulier de pizzas.
- Les menus sont traduits dans de nombreuses langues, dont aucune en italien.
- Aucun membre du personnel ne semble être italien ou parler la langue.
Quant aux avis en ligne, ils sont souvent peu fiables. Les sites d’évaluation (Yelp et TripAdvisor, pour n’en citer que quelques-uns) ont tendance à privilégier les pizzerias au détriment de la cuisine traditionnelle et authentique. De plus, ils sont notoirement sujets aux faux avis.
Si vous êtes cœliaque ou intolérant au gluten, essayez l’application Find Me GF ainsi que le site web de l’association italienne Celia pour obtenir des recommandations sur les endroits où manger en toute sécurité.
Votre hôte Airbnb ou le concierge de votre hôtel est souvent la meilleure source de recommandations solides. N’hésitez donc pas à leur demander. Ils peuvent être incités financièrement à vous faire certaines recommandations, mais ils vous orienteront rarement dans la mauvaise direction.
Voici quelques-uns des restaurants remarquables que nous avons découverts pendant notre séjour.
Pâtisseries et cafés
Les pâtisseries délectables sont littéralement omniprésentes et il est difficile d’en trouver une mauvaise. La plupart d’entre elles proposent une délicieuse sélection de pâtisseries, notamment des Cornetto ou des Brioche (croissants), ainsi que l’une des pâtisseries préférées des Romains, le Maritozzo Romano.
Un Maritozzo consiste en une grosse brioche sucrée (farine, œufs, miel, beurre et sel), coupée en deux et remplie d’une énorme quantité de crème fouettée(panna montata), parfois servie nature, parfois garnie de Nutella ou de crème de pistache. Que de calories ! Mais à Rome…
Trecaffé
Notre pâtisserie préférée pendant notre séjour était Trecaffè, située Via dei Due Macelli près du coin avec Via Francesco Crispi. Le service est amical, leurs Maritozzi sont incroyables, et le café est excellent. Leur jus d’orange fraîchement pressé est également délicieux. Plusieurs emplacements existent dans Rome, mais cela ne donne pas l’impression d’une chaîne. Commandez au comptoir pour emporter ou auprès du personnel sympathique pour consommer sur place.
La Fenice Ristorante
Le meilleur caffè que j’ai bu se trouvait à moins de 20 mètres de notre appartement : La Fenice Ristorante, un petit bar à vin-café avec quelques tables extérieures sur Francesco Crispi. Un caffè doppio (double expresso) coûte 3 €, mais son goût intense et sa crema merveilleuse valent chaque centime. Vous pouvez le consommer assis ou debout au comptoir. Notez que le prix est généralement différent si vous êtes assis – parfois jusqu’au double. En résumé, évitez les pièges à touristes en suivant ces conseils simples et profitez pleinement des délices culinaires que Rome a à offrir !
Illy Store Roma
Les deux principales marques de café italiennes se livrent une bataille intense et existentielle : Illy et Lavazza.
Bien que j’apprécie les deux, j’ai une légère préférence pour Illy. Cette préférence a été renforcée par la visite du magasin Illy de la Via dei Due Maccelai.
Imaginez une boutique semblable à la boutique Nespresso mais avec un sens du design typiquement italien Plus cool, meilleur design et une expérience merveilleuse.
J’ai pris mon caffè doppio habituel qui était servi dans un café Illy accompagnée d’une petite tasse en papier contenant de l’eau gazeuse. C’était extraordinaire.
Et j’adore leur slogan Live HappILLY!
Nos restaurants préférés – Guide de Rome pour les gourmets
Il y a des milliers de restaurants à Rome, des pizzerias aux restaurants étoilés, en passant par les restaurants décontractés. Les restaurants suivants ont été découverts avec l’aide de Fabrizzio, notre génial hôte Airbnb. Nous aurions aimé avoir plus de temps.
Pizza – Pinsitaly Trevi
Pinsitaly est une petite pizzeria animée, et pour une bonne raison. Située près de la fontaine de Trevi très fréquentée, c’est l’une des pizzerias les mieux notées de Rome. Au lieu des pizzas rondes typiques, ils servent des pinsa de forme oblongue.
La pinsa est un type de pizza originaire des environs de Rome. Son nom vient du mot “pinsere”, qui signifie “presser”, et qui fait référence à la façon dont la pâte est façonnée. Cette pâte est un mélange unique de farine de blé, de riz et de soja, dont la teneur en gluten est inférieure à celle d’une pâte à pizza ordinaire, ce qui est parfait pour les personnes sensibles au gluten comme moi. La pâte subit un long processus de fermentation pouvant aller jusqu’à 120 heures, ce qui renforce sa saveur et rend la croûte croustillante plus digeste.
Danielle a pris le Capricciosa, qui signifie “fantaisiste” en italien. Elle était accompagnée d’une généreuse portion de sauce tomate, de mozzarella, de cœurs d’artichauts, de prosciutto cotto, de champignons et d’olives noires. J’ai opté pour la Puttanesca, garnie de sauce tomate, d’olives noires, de câpres, d’ail et d’anchois. Ces Pinsa ne contiennent pas de fromage, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes intolérantes au lactose.
Da Settimio à l’arancio
Situé à quelques pas de l’Escalier de la Trinité-des-Monts, Settimio all’Arancio est si bon que nous y avons mangé deux fois. Le service était exceptionnel, tout comme la nourriture. Les poissons et fruits de mer frais sont incontournables, et ils servent également un impressionnant steak Fiorentina, avec divers choix de coupes, d’affinage et de provenance.
Le menu est divisé en deux sections : Piatti di Mare (poisson) et Piatti di Terra (viande), chacune proposant une large sélection de plats appétissants. Lors de notre première visite, nous avons commencé par le fritto misto (mélange de fruits de mer frits) et les Carciofi alla Giudia, un classique de la cuisine juive romaine à base d’artichauts frits. Les artichauts s’ouvrent comme des fleurs, offrant une présentation spectaculaire et une saveur fantastique.
Il a été suivi d’une assiette de pâtes délicieuses et d’un bar rayé merveilleusement préparé, parfait pour être partagé. Pour le dessert, nous avons dégusté une bonne sélection de fruits frais en plus du classique tiramisu.
Lors de notre deuxième visite, nous avons opté pour le steak Fiorentina, une pièce de viande de porterhouse âgée de 58 jours, grillée à la perfection et servie à notre table sur une plaque de pierre chaude. Le morceau de viande de deux pouces pesait près d’un kilo et demi (environ 2,6 livres). Le Settimio all’Arancio offre une expérience gastronomique exceptionnelle avec ses plats délicieux et son atmosphère accueillante.
Hostaria Da Pietro
Un restaurant familial confortable situé dans une rue secondaire près de la piazza di spade. L’Hostaria Da Pietro se compose d’une série de petites salles équipées de petites tables en bois et de nappes en papier. Da Pietro est réputé pour avoir la meilleure Carbonara de Rome. Elle était vraiment délicieuse, riche et chargée de tranches croustillantes de Guanciale. Divin.
Notez qu’à Rome et dans la majeure partie de l’Italie, la Carbonara est préparée avec du Guanciale, ou bajoues de porc salées, plutôt qu’avec de la Pancetta, qui est plus courante en Amérique du Nord. En outre, elle n’est pas préparée avec de la crème, mais avec un mélange tout simplement délicieux de jaune d’œuf et de fromage parmigiana. Si ce n’était pas le meilleur de Rome, c’était certainement le meilleur que j’aie jamais mangé.
J’ai également dégusté une généreuse assiette de calamars grillés magnifiquement présentés, tandis que Danielle a opté pour ses scampis préférés, présentés avec leurs pinces pour un effet spectaculaire. Nous avons accompagné notre repas d’une magnifique bouteille de Lis Neris Sauvignon.
La Locanda di Bacco
Nous avons été très déçus par cet établissement, malgré son évaluation positive en ligne. Le service était épouvantable et la nourriture médiocre. Nous avions des billets pour l’opéra, mais nous avons manqué le spectacle parce qu’il a fallu plus d’une heure pour obtenir l’addition malgré plusieurs demandes. Le serveur a insisté pour que nous commandions des pâtes aux cèpes et un filetto ai ferri (filet de bœuf grillé), mais ce que nous avons reçu n’était pas un filet, mais un hanger steak dur qui n’était plus à point. Nous avons quitté le restaurant avec la nausée.
Le pourboire en Italie
En théorie, le prix d’un repas inclut le service. Les locaux laissent généralement la petite monnaie en guise de pourboire. Mais l’influence croissante des touristes américains a créé l’attente d’un pourboire de 15 % ou plus. Certains serveurs ont l’audace de demander un pourboire lorsqu’ils vous remettent le terminal. Ils vous demandent en fait combien ajouter à l’addition.
Naviguer à Rome – La ville aux sept sommets
Pour une raison quelconque, le surnom de “ville aux sept collines” n’avait pas été considéré comme un signal d’alarme en matière de mobilité. Nous nous attendions à des collines aux pentes douces et aux dénivelés faciles, mais nous nous sommes trompés ! En fait, l’altitude de la ville varie considérablement, avec des pentes raides presque partout. D’ailleurs, il y a plus de sept collines, alors considérez-vous comme averti.
La topographie de la ville ajoute des défis importants pour les personnes ayant des problèmes de mobilité ou pour celles qui ne sont pas en forme. Nous avons trouvé que nos quatre jours à Rome étaient un entraînement cardio presque continu.
Les rues difficiles de Rome
Des pavés centenaires recouvrent presque toutes les rues du Centro Storico (centre historique) de Rome. Combiné à la topographie variée de la ville, naviguer dans ces rues peut s’avérer un véritable défi. Six mois après son opération de remplacement de la cheville, ma femme, Danielle, avait encore besoin de sa canne pour se déplacer sans problème. Vous serez peut-être tenté de porter des vêtements élégants, mais vous devez choisir des chaussures de marche solides et confortables pour explorer la ville.
Dernières réflexions sur Rome: Notre voyage culinaire à travers la ville éternelle
À la fin de notre aventure éclair de quatre jours à Rome, nous avons été enchantés par l’allure intemporelle de la Ville éternelle. Malgré nos réserves initiales concernant la foule et les coûts, Rome s’est révélée être un mélange captivant d’histoire, de culture et de délices culinaires.
De l’impressionnant Colisée aux détails complexes de la fontaine de Trevi, chaque visite nous a offert une perspective unique sur le riche patrimoine de Rome. Les quartiers dynamiques de la ville, les cafés animés et les joyaux cachés comme le Gregory’s Jazz Club ont ajouté de la profondeur à notre expérience au-delà des attractions touristiques typiques.
Notre voyage culinaire à Rome a été tout simplement spectaculaire. De la pinsa légère et croustillante du Pinsitaly Trevi aux fruits de mer exquis et au steak de Fiorentina vieilli du Settimio all’Arancio, chaque repas a été une célébration de la gastronomie italienne. Même les plaisirs les plus simples, comme un espresso parfaitement préparé ou un Maritozzo fourré à la crème, sont devenus des moments inoubliables.
Bien que nous ayons rencontré quelques difficultés, telles que les préparatifs du Jubilé en cours et les pièges à touristes occasionnels, ces revers mineurs n’ont fait qu’ajouter du caractère à nos vacances romaines. La capacité de la ville à mêler merveilles antiques et vie moderne, tout en se préparant à un événement religieux important, a démontré sa résilience et sa nature en constante évolution.
En faisant nos adieux à Rome, nous avons réalisé que quatre jours n’avaient fait qu’effleurer la surface de ce que cette magnifique ville a à offrir. La Ville éternelle a opéré sa magie sur nous, nous laissant avec une foule de souvenirs et une forte envie de revenir. Après tout, nous avions jeté nos pièces dans l’auge temporaire de la fontaine de Trevi, nous assurant, comme le veut la légende, que nous nous retrouverions un jour à Rome, prêts à découvrir d’autres de ses innombrables trésors.
Nous espérons que ce guide de Rome vous sera utile lors de la préparation de votre prochain voyage dans la Ville éternelle.