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Notre deuxième repas à Venise a eu lieu au Ristorante Vecia Cavàna, une ancienne remise à bateaux rénovée près du Campo Santi Apostoli et du Ca’d’Oro, proposant des plats de poisson et de fruits de mer ainsi qu’une cuisine sans gluten. Comme mentionné plus tôt, le gluten ne pose pas problème en Italie, j’ai donc opté pour les pâtes fraiches et j’ai apprécié chaque bouchée sans aucune conséquence.
Le Ristorante Vecia Cavàna dispose d’une belle terrasse à l’avant et sur le côté, mais l’air était un peu trop frais, alors nous avons choisi de nous asseoir à l’intérieur. On nous a attribué une charmante table près de la fenêtre, dans un coin. À notre grand désarroi, un grand groupe de touristes a été installé à côté de nous et a fait tellement de bruit que cela a un peu gâché l’ambiance. Heureusement, la nourriture valait largement l’inconvénient. Oh, et ils ont payé notre désert pour compenser le bruit.
Antipasti
Le Ristorante Vecia Cavàna propose un bon choix d’antipasti. Nous avons. choisi tous les deux le Cuore di Carciofo, Mozzarella e Tartufo Scorzon: coeur d’artichaut grillé avec mozzarella et tranches de truffe noire. Si vous aimez la truffe noire, c’est un incontournable.
Primi
Danielle a choisi les Tagliolini all Ortolano, composés de pâtes aux œufs et de légumes frais de saison, d’un soupçon d’ail, de vin blanc, de muscade, d’un soupçon de citron et saupoudrés de fromage pecorino. Un plat estival rafraîchissant.
Je choisi lePaccheri di Gragnano with wild duck ragout: de grosses nouilles en tube côtelées artisanales originaires de Naples dont le nom en dialecte napolitain signifie « gifle ». Ils étaient servis avec une sauce ragù de canard sauvage riche et savoureuse. Riche et très savoureux. Un de mes favoris de notre voyage.
Secondi
Venise est réputée pour ses poissons et fruits de mer frais, pêchés localement dans la lagune vénitienne. Cela se reflète d’ailleurs dans le menu du Ristorante Vecia Cavàna. Nous avons tous deux choisi la Grigliata mista di pesce, un délicieux assortiment de scampi, de bar, de thon et de daurade, accompagné de légumes grillés variés. Un plat simple mais savoureux, joliment présenté.
Le vin
Notre vin a été recommandé par le sommelier du Ristorante Vecia Cavàna. Un merveilleux Fruili Colli Orientali DOC by Livio Falluga (92 points selon Jame Suckling). Nous avons appris que Fallouga est l’un des producteurs les plus respectés du Frioul, issu de la commune de Cormons, dans le nord-est de l’Italie. Un excellent choix, légèrement minéral avec une touche de pêche et de muscade, qui s’accordait parfaitement avec notre repas.
. Un merveilleux Fruili Colli Orientali DOC by Livio Falluga (92 points selon Jame Suckling). Nous avons appris que Fallouga est l’un des producteurs les plus respectés du Frioul, issu de la commune de Cormons, dans le nord-est de l’Italie. Un excellent choix, légèrement minéral avec une touche de pêche et de muscade, qui s’accordait parfaitement avec notre repas.
Dulce
La table bruyante à côté de nous a proposé de prendre en charge le coût du dessert. Nous avons donc commandé une tarte au citron et un tiramisu. Les deux étaient délicieux !